仔姜小青蛙

作者： 馒头片快点

小红书看到的菜谱，试做了一次，非常喜欢这个味道就记录下来，非原创

用料

• 小青蛙 4斤
• 小米辣和红椒 切碎
• 青辣椒 切细条
• 仔姜 切细条

仔姜小青蛙的做法步骤

步骤 1

小青蛙处理好清洗干净，切成小块，加盐料酒腌制10分钟（入味的关键）

步骤 2

起锅热油，油多点，下青蛙炒1-2分钟捞出

步骤 3

另起锅，油热下姜蒜花椒一点点孜然炒香，下豆瓣酱半勺＋油焖大虾酱料（虾十五）半勺，也可直接豆瓣酱一勺，炒出红油，下一半剁碎的小米辣红椒＋一点仔姜＋白糖＋醪糟＋生抽＋醋＋开水，煮一两分钟，下小青蛙，水可以多一点，起码得没过青蛙，中火煮二十分钟，下剩余的青红小米辣和仔姜，有藤椒油可以再来一点，出锅～

菜谱创建时间：2025-09-21 16:06:13