腊味茄子（粤）

作者： 美食制作

技法:炸，炒 味型:咸香

用料

• 主料:紫茄（广东长茄）
• 辅料:腊肉（提前煮10min）腊肠，青椒
• 小料:蒜
• 调味:基本味（盐少许） 蚝油，东古，香油

腊味茄子（粤）的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，腊肉切丁，青椒，切菱形，蒜切沫

步骤 2

锅入油7成油温，下入茄子，拉油捞出走水备用

步骤 3

锅入油下入腊肉，炒香，出油，下入小料，下入主辅料，调味翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2025-09-21 15:53:25