冬瓜烧排骨

作者： 在下巡也川

用料

• 冬瓜
• 排骨
• 桂皮
• 八角
• 姜
• 葱
• 冰糖
• 老抽
• 干辣椒
• 大蒜
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 盐
• 冰糖

冬瓜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，焯水 一勺半豆瓣酱切碎

步骤 2

油锅小火翻炒几下姜蒜八角桂皮 下排骨翻炒几下加剁碎的豆瓣酱 翻炒均匀加入两大勺生抽，耗油，料酒，老抽半勺。 全程小火。

步骤 3

加热水，煮开，加三分之二大勺的白醋，葱，香叶，冰糖，两个干辣椒。 烧三十分钟

步骤 4

处理冬瓜 冬瓜去皮，多去一点皮。切小块或者切薄片。太厚或者太大会不入味。 也可以加点盐提前杀水，入锅前记得冲洗一下否则会很咸。

步骤 5

三十分钟后加入冬瓜，大火煮开，小火煮十分钟。 出锅啦！

菜谱创建时间：2025-09-20 19:49:44