红烧黄鳝

作者： 王海鹰WHY

用料

• 黄鳝
• 料酒
• 盐
• 姜
• 生抽
• 大蒜
• 郫县豆瓣

红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝背部切花刀，切成5厘米小段。水烧开，放料酒和姜焯一下，再用温水洗去残存的粘液，用厨房纸吸干

步骤 2

油烧热，放入蒜头，姜煸炒，放入黄鳝煸炒，把黄鳝扒拉到一边炒郫县豆瓣，沿锅边倒入料酒，酱油，干辣椒，白胡椒粉

步骤 3

倒入开水，小火焖10分钟，大火收汁，出锅前淋入锅边醋，放入葱段

菜谱创建时间：2025-09-20 17:30:52