牛肉酱

作者： 七彩阳光jzl

突然想起了学生时代宿舍里，面条里夹杂着的牛肉酱的香味，那是舍友妈妈的爱。 于是，为了这份回忆，开始了以下一系列的叮叮当当…… 愿我们在平凡的日子里，都可以被时光温柔以待。

用料

• 牛肉 2斤
• 海天酱 800克
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 食用油 3两
• 高度酒或者料酒 适量

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

备瘦牛肉，我买了2斤2两

步骤 2

切成丁，约蚕豆大小

步骤 3

葱、姜、辣椒切碎

步骤 4

温水泡花椒

步骤 5

海天酱800克

步骤 6

1，热锅起油，油开后将牛肉粒倒入锅内翻炒，直到变色。 2，把切好的葱，姜，辣椒一起倒入锅内，和牛肉粒翻炒。 3，依次沿锅边倒入料酒（或高度白酒），生抽，老抽，花椒水，继续翻炒。 4，倒入黄豆酱，慢火炒至油酱分离的状态即可。

菜谱创建时间：2025-09-20 13:36:33