猪蹄冷水下锅,料酒煮出血末捞出清洗干净,黄豆提前泡一晚上。
炒糖色。
热锅冷油,炒至金黄色。
金黄色
加姜,料酒,
酱油,一点干辣椒,加糖色,炒至上色
开水,1包煮肉料。
加黄豆。
高压锅煮10分钟。
开盖后加鸡精,少许耗油,收干汁即可。