无油高蛋白酸奶玛芬

作者： 吹妈厨房

家有运动员要健康饮食，控制体重，参考中外美食达人的方子，今日这一版收到小吹好评，特记录在此。 配方所用酸奶是原味希腊酸奶，含糖量低，粘稠度高。 用枫糖浆MAPLE SYRUP 而不用蜂蜜的原因，是高温会破坏蜂蜜的营养成分。 烘焙杏仁粉一般呈淡黄色，英文ALMOND FLOUR，不是制作饮品的白色杏仁粉哟。 汤匙=TBSP，table spoon

用料

• 湿性原料：
• 原味希腊酸奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 香蕉（压泥） 1根
• 枫糖浆 2汤匙
• 干性材料：
• 烘焙杏仁粉 55克
• 普通面粉 55克
• 小苏打 1-2克
• 泡打粉 3-5克
• 无糖椰蓉 一大把
• 蔓越莓干 一大把
• 葵花籽或南瓜籽 一大把
• 盐 一小撮
• 奇亚籽 1汤匙

无油高蛋白酸奶玛芬的做法步骤

步骤 1

香蕉压泥，和酸奶、鸡蛋、枫糖浆等湿性材料混合在一起，加入奇亚籽，拌匀，静置10-15分钟（让奇亚籽吸收些水分）

步骤 2

将杏仁粉、面粉、小苏打、泡打粉、盐分别加入湿性材料里，切拌均匀。然后按自己的口味添加各种果干，强烈推荐椰蓉搭配其它酸口的果干。 此时你可能会有疑问，是否混合起来的糊糊有些干？只要没有干粉状就没问题，千万别加液体，避免烤出来的东西内里是湿心的。

步骤 3

糊糊分装进玛芬杯里。配方的量可以做六个中号玛芬。 烤箱预热175⁰C/350F，烤25-30分钟（每家的烤箱功率不同）。找个牙签扎一下，牙签上没有粘湿性材料带出来，就是OK的。

菜谱创建时间：2025-09-18 13:09:33