东北家庭版红烧肉

作者： 六六麻嘛

得我妈真传，做好后给朋友总结的方法，所以没分详细的步骤。 我用啥也没有具体的量，都是大约。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 4小块
• 姜 3大片
• 盐 5克
• 八角 3个
• 大葱 1/5根

东北家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

1先烧一壸开水 2肉切色子块凉水下锅焯水，同时放料酒、八角、姜、大葱段（葱段焯好后捞出，其他的不用） 3锅里倒少许油 放焯好的肉、加几块冰糖一起翻炒（不怕炒的时间长，多炒一会把肉里的油逼出来吃起来才肥而不腻） 4多炒会感觉油变多了，肉表面看起来有点糊的状态加红烧酱油，加开水（放凉水肉会变柴，放水不怕多，放少了炖的时间短就不软烂） 5水开起来后加适量的盐，转慢火炖45分钟到1小时 就得到香喷喷软烂的红烧肉啦哈哈哈 p.s.我不会炒糖色，所以每次都用酱油上色，老抽颜色会太深 学会这个方子，其他放啥都好吃。

菜谱创建时间：2025-09-17 19:54:09