卤牛肉类，跟着姜妍酱牛肉_Rich颖

作者： 9116_52my

辣卤牛肉_奔跑的椰子 卤牛肉-想退休的W 酱牛肉-李羊羊羊

用料

• 牛腱 适量

卤牛肉类，跟着姜妍酱牛肉_Rich颖的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

辣卤牛肉_奔跑的椰子

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

做法，牛腩5斤，卤汁可以多炒一点，下次卤的时候拿出来，加点水就直接卤了 辣卤用的材料八角2个，香料3片，干辣椒适量，花椒1把，草果一个，陈皮小茴香，把这些香料冲一下，然后下油锅炒香，加李锦记豆瓣酱2勺，2勺香辣酱，最小火多炒一会，加2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，这时关火，不然香料都炒糊了，最后加白胡椒粉，3大勺腌，2大勺糖，煮香，这个卤水调好了 然后倒入绰水后的牛腩，水开上汽，调最小火，炖1.5小时，炖好后不要开盖，直接浸泡5小时，隔夜最好

步骤 14

先只放一张图片

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

步骤 24

步骤 25

步骤 26

做法，整体口味不惊艳，普普通通 牛腱子1.2公斤洗净沥干水分，撒黑胡椒粉或者白胡椒粉也行，放几个冰糖（1斤肉，2.3各糖），在放一点生姜 倒入生抽，如图片样的没过食材的一半位置，放一把香菜，一把葱断，一把香芹，这是给牛肉增香的抓均，腌10小时以上，每2-3小时翻一下面 腌好后，把香料放电饭锅里，在放牛肉，把剩余的香料和料汁倒入锅里 然后放南益炖牛羊肉的香料包 在放几个煮好的鸡蛋，倒入开水，没过牛乳，小火煮熟，等自然凉，放冰箱，冷藏，后切

菜谱创建时间：2025-09-16 17:04:45