葱烧豆腐:大葱斜切小段,放碗里,加生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、淀粉、一勺清水搅匀备用。空碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。豆腐用手掰成小块,油热下锅煎,小火把豆腐煎至两面焦黄,然后倒入调好的料汁,小火咕嘟2分钟,再大火收汁即可出锅