海陆空山药能量小丸子（ref.萧潇）

作者： Funjoy

海鲜也可以换成墨鱼或螺肉，还可以加香菇和马蹄。

用料

• 【丸子】
• 鸡腿肉 600克
• 虾仁 200克
• 扇贝肉 200克
• 鸡蛋 2个
• 铁棍山药 1小截
• 胡萝卜 1根
• 姜 半颗
• 紫苏 50克
• 小葱 50克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 【加工】
• 蒜片 适量
• 小红葱头碎 适量
• 小米辣 少许
• 大葱丝 适量
• 薄盐酱油 少许
• 小葱 少许
• 芝麻 少许

海陆空山药能量小丸子（ref.萧潇）的做法步骤

步骤 1

1/3的鸡腿肉用搅拌机一下一下打碎，不要打太久，保留颗粒感；

步骤 2

剩下的鸡腿肉和鸡蛋一起打成泥；

步骤 3

扇贝肉和虾肉打成颗粒；

步骤 4

山药打成泥；

步骤 5

胡萝卜打碎，最后放入姜一起打（姜太碎会苦）；

步骤 6

放入切好的紫苏和葱末，放盐调味；

步骤 7

蒸鱼盘子里倒入一些料酒（水也可以），放入小丸子，覆上盖子微波炉高火叮3分钟；

步骤 8

将丸子翻个儿，再用微波炉高火叮2分半； （我的丸子有点大，正反都用了3分钟）

步骤 9

这时已经九成熟了，直接吃的话一共叮6～7分钟，不直接吃的话此时可以继续加工或者放入冰箱冷冻保存；

步骤 10

【加工】 锅中放橄榄油，放蒜片、小红葱碎； （冷冻的丸子先用微波炉加热3分钟）

步骤 11

炒香后放入丸子；

步骤 12

放小米辣、大葱丝；

步骤 13

如果干可以倒入微波炉加热丸子剩下的汁；

步骤 14

大葱煎软后淋入一点薄盐酱油；

步骤 15

盛出，撒小葱和芝麻；

步骤 16

完成。

步骤 17

可以直接吃也可以夹在生菜里吃。

菜谱创建时间：2025-09-16 00:10:05