做法,新鲜排骨,不用绰水,放面粉抓洗一下,洗到水变清,捞起排骨沥干水分 辣椒用螺丝椒或者其他青椒,拍一拍 锅里烧油,放一点盐,倒入排骨,把排骨水分炒干,放姜蒜,把姜蒜味炒出来,倒入开水,放青椒盖盖焖20多分钟,焖到排骨软烂,就把辣椒夹出来,在继续煮一下,让汤汁收浓一点,盖盖煮一会,然后在放入刚才拍好的青椒,放一点盐,一点胡椒粉,一点生抽调味,凯大火收汁,煮出辣椒味就可以了出锅了,汤汁拌饭吃 备注,娄底的做法
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