米其林豉油鸡_cuisine Hub

作者： 9116_52my

女王豉油鸡_八斤二两 一饭封神_生煎小寿司 _饱了吗 椒麻鸡-嘿，柚子 豉油鸡-Leon主厨料理 豉油鸡-三强四舞 豉油鸡-我不是女王 -肥猪子的厨房

用料

• 鸡腿 适量

米其林豉油鸡_cuisine Hub的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

女王豉油鸡_八斤二两

步骤 21

步骤 22

步骤 23

生煎小寿司_豉油鸡

步骤 24

步骤 25

步骤 26

步骤 27

步骤 28

程豉油鸡_饱了吗

步骤 29

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

步骤 34

步骤 35

步骤 36

步骤 37

步骤 38

步骤 39

步骤 40

步骤 41

步骤 42

做法，选清远鸡，三黄鸡这些嫩鸡 用盐，花雕酒，耗油，涂抹腌30分钟 制作调料，红葱头10粒，蒜头10粒，姜10粒，生抽80，老抽45，玫瑰露酒80，八角3个，香叶3片，桂皮少许， 先爆香红葱头姜粒，一些基础香料一起爆香 玫瑰露酒沿着锅边炝香（或者广东米酒替代），➕1升沸水，在加入生抽，老抽，加入冰片糖或者红糖，小火煮沸，让豉油汤底味道彻底融合，调料做好了 这时另取一锅，把鸡肉鸡皮朝下，煎二面焦黄 再把煎好的鸡肉浸入豉油汤底 开大火煮开转中小火焖24分钟，期间每8分钟翻面一次，最后开大火收汁，不断把卤汁淋鸡肉上

步骤 43

椒麻鸡-嘿，柚子

步骤 44

步骤 45

豉油鸡-Leon主厨料理

步骤 46

步骤 47

女王豉油鸡-三强四舞

步骤 48

步骤 49

做法如图

步骤 50

豉油鸡-我不是女王

步骤 51

步骤 52

步骤 53

步骤 54

做法，鸡腿放花雕酒耗油腌30分钟或者一夜，300-320ml生抽鱼露蒜头，900ml热死，白天一起煮开，放葱白，煮开后中小火加热一会浸鸡用锅里放油，放鸡腿煎一下，二面煎金黄 豉油纸关火，放入鸡腿，鸡腿皮向面，放豉油里，盖盖浸10-12分钟 打开盖子翻面，豉油在加热，关火浸8-10分钟，只至熟了 熟了取出晾凉，切块，淋汁

步骤 55

豉油鸡-肥猪子厨房

步骤 56

做法如图

步骤 57

豉油鸡-

步骤 58

步骤 59

步骤 60

步骤 61

肥猪子厨房做法

菜谱创建时间：2025-09-15 15:00:40