土豆红烧鸡

作者： 芋泥学下厨1001

用料

• 公鸡 半只
• 土豆 1个大的
• 红彩椒 2个
• 小米辣 4-6个
• 葱姜蒜 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 耗油 2勺
• 盐 半勺
• 糖 小半勺
• 开水 没过鸡的2/3

土豆红烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡放入冷水中，加入姜片，料酒，烧开后捞出，用清水冲洗一遍

步骤 2

热锅凉油，将鸡倒入，加入葱姜蒜和一点辣椒（小米辣或者干辣椒），炒香，将调好的料汁倒入，中大火翻炒几分钟

步骤 3

将鸡煸炒完成后，加入开水没过2/3左右，大火烧开

步骤 4

烧开后放入盐，开小火炖6-7分钟，然后加入土豆块，继续炖10分钟左右

步骤 5

加入青红辣椒，继续翻炒至断生，尝一下咸淡以及鸡肉，大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2025-09-14 20:09:19