土豆烧排骨

作者： 手机用户1428_539s

用料

• 排骨 250克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1片
• 干辣椒 5个
• 红花椒 1小把
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 蚝油 1/2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 3块
• 姜片 若干片
• 小葱 若干段
• 盐 适量
• 油 适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切段后凉水下锅，加入料酒、3片姜片、2节葱段焯水。捞出排骨洗净、沥干水分。

步骤 2

小火起锅放适量油及冰糖，炒到冰糖完全融化后加入排骨翻炒均匀。

步骤 3

放入2节葱段、3片姜片及香叶、八角、桂皮、干辣椒、红花椒、老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 4

加入切块的土豆、胡萝卜后，再加入没过食材的热水，水开加适量盐转中小火加盖炖煮1小时。

步骤 5

1小时后大火收汁，加入适量葱花拌均匀。

菜谱创建时间：2025-09-14 17:49:21