用加拿大面粉做出的奶香水光肌馒头

作者： 园园的移动城堡

以前也试过做馒头，卖相都不好看。据说因为加拿大面粉筋性强，不适合做馒头。没想到，我今天竟然超水平发挥，收获了“驯服”加拿大面粉的成就感。赶紧记录一下我的水光肌奶香馒头做法。

用料

• all purpose面粉 250g
• 低粉 250g
• 牛奶 300g
• 白糖 5g
• 酵母 5g

用加拿大面粉做出的奶香水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

因为没有中筋面粉，所以用1:1的比例，用250g的all purpose面粉和250g低粉配成了中筋粉，事实证明完全没问题。 把所有配料放到厨师机中，2档揉面10分钟。

步骤 2

取出厨师机揉好的面团，开始3分钟手动揉面，像搓衣服那样来回揉搓面团。 会看到面团越揉越光滑，这是想要做出水光肌馒头不可缺少的一步。

步骤 3

面团揉好后，开始搓成长条。 然后切成60g左右的剂子。我一部分做的刀切馒头，一部分揉圆了，做成的胖乎乎的圆形馒头。圆形的馒头剂子，一定要搓高，这样蒸完不会塌。

步骤 4

锅中倒水，不用盖盖子，等待发酵，大概发酵了1个小时。

步骤 5

发酵好后，开大火，上汽后蒸13分钟，再焖3分钟。

步骤 6

当当当，馒头蒸好！开盖时，注意水汽不要落在馒头上。看着这漂亮的水光肌奶香馒头，真是太开心了！

步骤 7

再来个特写

步骤 8

圆形的馒头也成功啦啦啦啦啦

步骤 9

水光肌奶香馒头完成✅

菜谱创建时间：2025-09-12 08:25:19