舒芙蕾奶酪雪面包❸

作者： waiting_yi

记录一下

用料

• 高筋面粉 380g
• 牛奶 170-180g
• 细砂糖(代糖) 65g(40g)
• 全蛋液 50g
• 盐 3-5g
• 酵母 4-5g
• 淡奶油 25g
• 奶油奶酪 80g
• 黄油 25g

舒芙蕾奶酪雪面包❸的做法步骤

步骤 1

除奶油奶酪和黄油，打至厚膜，再加奶油奶酪黄油，打至薄膜，28℃一发1小时左右 分成50g×16份，滚圆，放入烤盘 36℃二发50分钟左右 下火180℃，中层25分钟

步骤 2

记录：25-9-11，其中8个面团各裹入23g蛋黄肉松馅＋铺满海苔肉松馅，感觉馅料太多了

菜谱创建时间：2025-09-11 16:53:32