请炖莲藕狮子头

作者： 七七彩虹爱美食

我这次做的是大肉丸，涮火锅做汤等可以做小一点。

用料

• 猪梅肉末 1000克
• 莲藕碎 500克
• 鸡蛋 2只
• 香料包 1袋
• 淀粉 25克
• 黄酒 15克
• 小葱 1根
• 姜黄粉 5克
• 生抽 35克
• 白胡椒粉 10克
• 食盐 12克
• 鸡汁 5克
• 凉白开 100克

请炖莲藕狮子头的做法步骤

步骤 1

拆开香料包，用凉白开浸泡出味，过滤出汁，备用。

步骤 2

梅肉末中，分两三次加入香料水，搅拌均匀。

步骤 3

加入莲藕碎，搅拌均匀。

步骤 4

加入鸡蛋，食盐，葱末，姜黄粉，淀粉，生抽，白胡椒粉，鸡汁。

步骤 5

用筷子往一个方向。搅打上劲。

步骤 6

锅内加水、葱姜，小火煮至冒泡。切记；不要煮开哦！

步骤 7

做成150克一只的莲藕肉丸，轻轻放入锅内。

步骤 8

直至全部莲藕肉丸全部做完，放入锅内。

步骤 9

煮至莲藕肉丸全部浮上水面，再开中小火煮开15分钟。关火，冷却。

步骤 10

食用。

菜谱创建时间：2025-09-09 07:47:20