猪脚姜

作者： 科学做饭_

少油，不要太甜，不要太辣，炖煮时间少，方便省事。

用料

• 猪前蹄（筋多少肥肉） 1斤
• 甜醋 1200毫升
• 姜（小黄姜，口感粉） 250克
• 鸡蛋 14个

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

小黄姜去皮切块，高压锅压30分钟。压小黄姜的水不要。

步骤 2

小黄姜+1200毫升甜醋，煮15分钟。

步骤 3

冷却放进冰箱一夜后，第二天拿出来加入鸡蛋和猪脚，煮15分钟。（猪脚要烧毛，加入姜片葱段焯水，去掉浮沫，水开后3-5分钟捞出，用温水冲洗干净。）

步骤 4

冷却放进冰箱一夜。 第3天拿出来煮开15分钟，猪脚、蛋和姜都可以吃了。 （此后每1或2天都拿出来煮15分钟。） 吃：加热用蒸蛋器或蒸锅。加热不要用微波炉，会爆，很难清洗。

菜谱创建时间：2025-09-08 09:52:36