酱爆鸡丁

作者： 嫊橴

用料

• 鸡胸肉
• 黄瓜
• 甜面酱
• 料酒
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 黄豆酱油
• 胡椒粉
• 油
• 蛋清

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切骰子块，放盆里（鸡腿肉也可以）

步骤 2

加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，充分抓黏，加一勺淀粉，拌匀，加油封住水分，腌制十五分钟

步骤 3

黄瓜去瓤，切成块

步骤 4

料汁：甜面酱，白糖，黄豆酱油（普通生抽也行），拌匀

步骤 5

热油，油温六成热倒入鸡丁，炸至八分熟捞出

步骤 6

锅留底油，倒入料汁炒香

步骤 7

倒入鸡丁，黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2025-09-05 22:03:10