红烧牛排锅

作者： 腻腻周

用料

• 牛肋排 一条
• 姜 一块
• 蒜 几瓣
• 花椒 些许
• 孜然 些许
• 八角 一颗
• 桂皮 一小块
• 香叶 两片
• 干辣椒 三～四个
• 火锅底料 一小块
• 葱花、白糖、耗油、生抽 适量

红烧牛排锅的做法步骤

步骤 1

牛肋排泡出血水，沥干后和盐、各类大料、姜片一起入高压锅。

步骤 2

放入没过牛排的水，上汽后中火二十分钟。

步骤 3

安全放汽后将牛排捞出，可在牛排原汤中加入土豆、魔芋等各类垫底素菜。

步骤 4

另起一口铁锅，热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒、火锅料、孜然、花椒、生抽、耗油、白糖等调味料（依据个人口味增减），将牛排简单调味翻炒后盖在垫底素菜上。

步骤 5

可用砂锅盛装，点缀葱花，小火慢慢炖还更入味～

菜谱创建时间：2025-09-05 21:48:37