红茶巴斯克柠檬巴巴露亚

作者： 冷魅2

记录一下特别好吃😋

用料

• 红茶巴斯克材料
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 8克
• 红茶粉 5克
• 慕斯材料
• 奶油奶酪 100克
• 奶油 120克
• 吉利丁 5克
• 糖 15克
• 牛奶 35克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬屑 随意

红茶巴斯克柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

250克奶油奶酪室温融化+50克糖搅拌均匀 +3个鸡蛋分次加入搅拌均匀 +150克奶油搅拌均匀 +8克玉米粉搅拌均匀 +5克红茶粉搅拌均匀 过筛更加细腻 220度30分钟 考完彻底凉了在做慕斯

步骤 2

5克吉利丁凉水泡软 100克奶油奶酪+20克糖搅拌均匀 +奶油搅拌至酸奶状态 +10克柠檬汁 +35克牛奶微微加热锅边有点点泡泡+泡软的吉利丁搅拌 +加入奶酪糊里搅拌 倒入巴斯克冰箱冷藏一夜

菜谱创建时间：2025-09-03 16:08:30