红糖花卷

作者： 小白到大神的逆袭

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 热水 160克
• 红糖 75克
• 红枣 适量

红糖花卷的做法步骤

步骤 1

用热水融化红糖 搅拌均匀 凉凉到低温 官方是35度 怕高温影响后续酵母效果

步骤 2

加酵母 继续搅拌 可以静置几分钟

步骤 3

加入面粉

步骤 4

搅拌 揉搓成团 图片是小白的极致了 揉的过程中如果还是很粘 可以加点面粉的 之后用保鲜膜或者锅盖 发一个小时

步骤 5

切好的枣 备用

步骤 6

发好了 有气孔 官方说 发酵到一倍半大

步骤 7

将面团弄平 放上碎枣 可以留一部分最后点缀 用。继续揉搓

步骤 8

真的枣揉进去了 分散了

步骤 9

平均分成三份 揉团 图片中显示的不是特别平均哈

步骤 10

将三个团揉搓成细长条

步骤 11

摞到一起 在揉动下 不要太粘合在一起 过程中也会稍微加长

步骤 12

揪劲 差不多大小 揪出六个 断面朝上

步骤 13

撒上刚才剩下的碎枣 二次醒面十分钟

步骤 14

下锅 注意先将水加热后 再放入锅里 十五分钟 一直大火 然后关火闷三分钟

步骤 15

成品 小白的第一次很满意。快快行动

菜谱创建时间：2025-09-01 00:21:54