懒人红烧肉（电饭煲版）

作者： 牙儿

把五花肉的油煎出来后，肥而不腻。

用料

• 五花肉 500克
• 红糖（冰糖） 1小勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽（可不放） 1小勺
• 姜 几片
• 干辣椒（可不放） 几个
• 八角 1粒
• 桂皮 1小片

懒人红烧肉（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

把五花肉的皮刮好毛焯水（或者放到盆子里面泡半小时）

步骤 2

把肉捞出来切片晾干，平底锅里刷一层薄油，再把每块五花肉煎到两面稍稍金黄。

步骤 3

把煎好的五花肉装到碗里，在锅里面倒一点点水熬红糖（红糖不要熬久了会发苦）然后倒入煎好五花肉一起翻动，颜色均匀后加入姜片，八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽（颜色满意的话可以不放老抽），调料从锅边倒入激出香味，不要直接倒在肉上，再放开水炖。

步骤 4

把调好味的五花肉倒入电饭煲（微型电高压锅）肉排骨档。

步骤 5

压好回锅，按照自己的口味加盐，收汁。

菜谱创建时间：2025-08-28 10:30:05