内蒙古奶酪饼

作者： 爱吃的猪猪宝

这款奶酪饼其实挺好吃的，比披萨好吃，一股奶香味，然后喜欢的宝子们可以试一下，真的是超赞，装好了以后放在冰箱想吃的时候拿出来解冻物发酵烤一下就可以了。

用料

• 🫓饼皮🫓：
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 冰牛奶 140克
• 鸡蛋 45克
• 白砂糖 30克
• 软化黄油 25克
• 耐高糖酵母 4克（鲜12克）
• 盐 2克
• 芝士粉/白芝麻 适量（撒在饼皮上）
• 🫓内馅🫓：
• 马苏里拉芝士 240克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 30克

内蒙古奶酪饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合这里最好是用冰水啊，混合以后给它搅拌。均匀再加入黄油和盐。

步骤 2

这里加入我们的黄油和盐充分打出出膜，不需要手套膜啊，因为这里对面团要求没这么高，所以不需要打出手套膜。

步骤 3

放到室温34度的温度下发酵，发酵至两倍大。表面戳一个洞，明显不回弹，就是发酵好了。

步骤 4

接下来制作奶酪馅料：马苏里拉安佳芝士加细砂糖和奶粉，给他充分的搅拌均匀，放到一边备用即可。

步骤 5

接下来处理发酵好的面团，把面团分割排气分成一个一个60g的面团。

步骤 6

把面团摊扁，包入我们的芝士馅，像包包子一样的，给他收扁，收扁以后放到我们的那个饼扑里面，用手给它按扁，按扁就可以。

步骤 7

做好的披萨饼也可以直接放到冷冻里面，如果说想吃可以拿出来发酵，正常的温度下给它发酵至两倍大就可以，然后烤之前表面戳几个洞，防止它鼓包，炸裂，表面喷点水，然后撒上我们的芝士粉，没有也可以不放

步骤 8

上火180，下火165，烤15分钟，表面焦黄即可出炉。

步骤 9

烤好的是这个样子的，特别好吃， 快来试着做做看吧，保证你一吃一个不吱声，比披萨都好吃，期待你们交作业

菜谱创建时间：2025-08-27 13:45:20