懒人版小炒牛肉

作者： 小林吃饭了吗

用料

• 牛里脊/吊龙 150g
• 蒜末 若干
• 泡椒 3小个
• 小米辣 2-3个
• 香菜和芹菜 若干

懒人版小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

材料准备如图，牛肉用酱油1勺、蚝油1勺、适量白胡椒粉、2勺淀粉、小半勺糖、适量油抓拌均匀，腌制10-15分钟

步骤 2

起锅热油，为了防止粘锅，锅烧至冒烟，下入牛肉，下入后停顿5秒，然后快速划散

步骤 3

炒至7-8成熟，牛肉先盛出

步骤 4

锅内底油入锅充足就下入小米椒、蒜末、泡椒，如果不够油就补充一点。

步骤 5

闻到蒜香味以后，下入刚盛出的牛肉，翻炒几下后，沿锅边下入适量酱油，然后在快速翻炒。

步骤 6

出锅前下入芹菜和香菜，再快速翻炒十下。

步骤 7

翻炒均匀后关火，即可出锅。

懒人版小炒牛肉的小贴士

❤️全程火用中火，太大牛肉容易老，太小牛肉容易出水。

菜谱创建时间：2025-08-27 01:02:53