竹荪排骨汤

作者： 美姐厨房

小妞最喜欢喝这个汤

用料

• 排骨 2斤
• 竹荪 50克
• 姜 2+3片
• 枸杞 几颗就好
• 料酒 2/3大勺，分两次用
• 醋 一点点
• 白胡椒粉 一筷子尖

竹荪排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨🍖加2片姜和一半料酒焯水后放入热水锅中，锅里加剩下的料酒和姜片，我喜欢再放一点点胡椒粉，没有可以不放。再加一点点醋煮大概40分钟。

步骤 2

竹荪买去帽的，提前泡水10分钟。剪掉下边根部，剪成小段。注意至少换一次水，因为可能有泥沙。捞出，下入排骨汤中。煮十分钟就好。

步骤 3

加上几颗枸杞点缀。喝的时侯自己调盐🧂。如果需要，可以放一点鸡精，但是我觉得不用，很鲜美了。

菜谱创建时间：2025-08-26 20:08:01