小美作弊马斯卡彭奶酪○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

马斯卡彭奶酪，质地轻盈细腻，宛如云朵般绵柔。它散发着馥郁且醇厚的奶香，甜润滋味恰到好处，几乎没有酸味。这独特风味，使其成为甜品界宠儿。常用于制作提拉米苏，与咖啡、可可完美搭配，带来层次丰富的味觉享受。也可用于制作芝士蛋糕，赋予蛋糕绵密丝滑口感。还能涂抹面包，为简单早餐增添甜蜜奶香。 ⬇️做 415 克马斯卡彭的量

用料

• 淡奶油 500 克
• 柠檬酸 ¼ 茶匙
• 开水 2 汤匙

小美作弊马斯卡彭奶酪○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将奶油放入搅拌碗中，以 90°C/速度 1 烹煮 40 分钟。

步骤 2

将柠檬酸和沸水放入一个小碗中，搅拌均匀。将混合物倒入搅拌碗中，以90°C/速度 2 烹煮 5 分钟。将混合物倒入已加热的保温碗或已加热的大陶瓷碗中（参见小贴士）。盖上盖子，静置 12 小时（室温）。

步骤 3

将盛有奶酪的碗放入冰箱冷藏8小时或直至奶酪变稠。将网锅置于碗上。将马斯卡彭奶酪放入网锅，沥干10分钟。将马斯卡彭奶酪倒入可密封容器中，冷藏保存，最多可保存4天。

小美作弊马斯卡彭奶酪○Cookidoo的小贴士

产量取决于所用奶油的品牌。为了增加产量，您可以将此配方的用量翻倍。 要加热保温碗或陶瓷碗，请注入热水，静置几分钟，然后倒掉水并擦干碗。 我们建议这款马斯卡彭奶酪只用于冷盘，因为加热后可能会裂开。您可以用它来制作提拉米苏、冻糕、涂抹在蛋糕上，或者直接涂抹在吐司上，搭配新鲜水果。

菜谱创建时间：2025-08-25 01:16:56