炸酱面（村驴）

作者： 麦辣鸡腿堡_1

2人份，一顿量

用料

• 去皮五花肉（偏肥） 300克
• 大葱 100克（一整根葱白）
• 大蒜 5瓣
• 姜 2片
• 香菇 5朵

炸酱面（村驴）的做法步骤

步骤 1

备菜： 大葱切葱花 大蒜末 生姜2片 香菇切丁 五花肉肥瘦分开切丁（可以稍微小粒一些）

步骤 2

酱料: 1勺干黄酱(黄豆酱替代)、1勺半甜面酱、1勺黄豆酱、2勺清水、1勺陈醋、满满一茶勺白糖（可加）、1勺耗油、1勺老抽、2茶勺鸡精 一勺尖玉米淀粉、1/3碗清水

步骤 3

烹饪： 冷油下姜片，2颗八角，🔥中火炒香后捞出 🔥大火炒肥肉，金黄收缩，下瘦肉，炒散变色 下蒜末及一半葱花，炒香，下香菇，炒软 下酱，大火炒香，冒泡下淀粉水，转最🔥小火，熬制10分钟 下另一半葱花，香油，关火焖5分钟。

菜谱创建时间：2025-08-20 22:11:29