🪷完美蓝莓果酱「微波炉」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

只要 10分钟用微波炉就能搞定超赞纯纯蓝莓酱。蓝莓自身酸甜被充分激发，成果色泽诱人。酱体浓稠，带着蓝莓天然果香。口感细腻，甜酸恰到好处，没有多余添加，健康又美味。能涂面包、拌酸奶，轻松为日常饮食添独特风味。 Lakanto Powdered Monkfruit Sweetener with Erythritol 代替了白糖，更低卡一些，没有的用白糖等量代替也可以。含量 11.66% 甜度很低，喜欢甜一点可以增加用量到 103 克，白人甜度至少放到 240 克。 ⚠️微波炉容器一定要大，必须是蓝莓仅占容器的⅓

用料

• 蓝莓 343 克
• Lakanto Powdered Monkfruit Sweetener with Erythritol 40 克（11.6%）
• 柠檬汁 0.5 个

🪷完美蓝莓果酱「微波炉」的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的蓝莓

步骤 2

这个秘鲁的蓝莓很大，平均都在 2.5 厘米直径，超级脆，但很酸😭

步骤 3

蓝莓太大就全部切半，加入 Lakanto Powdered Monkfruit Sweetener with Erythritol，含量是 11.66%，吃起来甜度很低，像山楂糕的酸甜度，大约 6 酸 4 甜

步骤 4

搅拌均匀，送入微波炉 1000W 转 5 分钟

步骤 5

转了 5 分钟以后，这里可以明显看到蓝莓水分膨胀到了容器的一半距离，取出

步骤 6

加入柠檬汁，搅拌均匀，整理内壁

步骤 7

再次微波炉 1000W 转 5 分钟，收汁

步骤 8

看下浓稠度，很满意，可以感受到果胶的完全释放

步骤 9

完全冷却以后特别粘稠，可能因为这次的蓝莓很酸很大吧

步骤 10

看看这凝结力，简直一绝

步骤 11

微波炉容器是 2.2L宜家沙拉碗可微波炉（有标注） 可以看到步骤 5 蓝莓微波炉加热膨胀到容器的一半 所以一定要选够大的容器才可以 不要一下子贪心做太多蓝莓

菜谱创建时间：2025-08-18 03:06:13