鲜玉米饼（处理干瘪鲜玉米的方法）【无油素食】

作者： 默默守护无油素食

买处理鲜玉米很便宜，但里面可能会有干瘪的鲜玉米，这种玉米煮熟了口感不是很好，但如果粉碎成糊，做成饼子就好吃多了。

用料

• 玉米
• 豆面
• 荞麦
• 白面
• 酵母粉
• 小苏打

鲜玉米饼（处理干瘪鲜玉米的方法）【无油素食】的做法步骤

步骤 1

鲜玉米洗净，剥粒，放入粉碎机，加入适量水，粉碎成玉米糊。放入盆中，加入适量的面粉，今天加的是荞面、豆面和白面，您可以根据您家里现有面的种类来添加。加入适量酵母粉，小苏打，搅拌成稠糊状，发酵。

步骤 2

等面发好了，就可以开始烙饼了。电饼铛预热，倒入一勺面糊，上下火，7-10分钟即可。

鲜玉米饼（处理干瘪鲜玉米的方法）【无油素食】的小贴士

电饼铛的温度设定的很科学，只要时间足够，不加油也不会糊，不会粘，到时间饼和锅就自动分离了，一定要烙7分钟以上。 饼里加入豆面和荞麦，会让饼变得很煊软。 面一定要和成稠糊，不能太硬了，这样才能保证烙出的饼内部很软，外皮是脆的，里面是软的，非常好吃。

菜谱创建时间：2025-08-15 15:23:15