水果入菜：龙眼焖排骨

作者： 虫虫和美食

这个其实是水果版的糖醋排骨，微酸带甜的排骨搭配脆甜的龙眼，好好吃啊

用料

• 排骨 2-3根
• 盐 半茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 新鲜龙眼 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 油 适量
• 白芝麻 适量

水果入菜：龙眼焖排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排2-3根砍小块，用半茶匙盐、1汤匙蚝油腌制2小时入味，然后热锅冷油，放入锅里香煎；

步骤 2

香煎约1分钟，至表面微焦后翻面

步骤 3

倒入没过排骨一半的热水（不能用冷水，这样肉会变柴），腌制排骨的酱汁，大火烧开后加盖焖约20分钟让排骨软烂入味。可以做常态咸鲜口味的，也可以做甜醋口的，我这次就是做了糖醋味。也是就在焖煮的时候加了2汤匙白糖、2汤匙米醋，最好在焖煮的过程中试一下味道，看看酸甜度是否符合自己的口味

步骤 4

收汁后倒入适量去壳去核的龙眼，拌匀就可以了

步骤 5

直接装盘就可以上桌了

步骤 6

撒上一些白芝麻更好看哦

菜谱创建时间：2025-08-13 18:45:40