四喜烤麸

作者： 味达美

浓香爆汁！免炒糖色四喜烤麸，吸饱酱汁鲜甜软糯，20分钟端上桌秒光盘。

用料

• 烤麸 200克
• 鲜香菇 4朵
• 青豆 10粒
• 干木耳 8克
• 干黄花菜 15克
• 去皮熟花生米 50克
• 御海厨凉拌汁 100毫升
• 枸杞 5粒
• 嫩姜丝 少许

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸块用清水浸泡20分钟，挤干后沸水焯2分钟去豆腥，捞出沥干。木耳、黄花菜冷水泡发30分钟，洗净去蒂；香菇切片备用。

步骤 2

热锅冷油（1瓷勺），小火煸香香菇片至边缘微焦，加入烤麸块轻炒至表面金黄。

步骤 3

倒入味达美御海厨鲜爽凉拌汁、花生米及泡发的木耳、黄花菜，加清水150ml。中火煮沸后转小火焖10分钟，让食材吸足鲜甜酱汁，清爽不腻。

步骤 4

开盖转大火收汁至浓稠，关火撒枸杞、青豆余温焖30秒。

步骤 5

装盘后顶部放嫩姜丝，冷吃热食皆可，冷藏1小时风味更佳。

四喜烤麸的小贴士

1、去腥关键：烤麸焯水后务必挤干水分，避免豆腥残留。 2、口感把控：焖煮时火候勿过大，保持烤麸柔韧不散烂；收汁留少许酱汁更润口。

菜谱创建时间：2025-08-13 10:09:24