家庭番茄虾仁风情意面

作者： 厨房主理人Becky

自己摸索的 乱做 好吃

用料

• 油 1大匙左右
• 蒜 4瓣切碎
• 虾仁 8个（爱吃多放）
• 番茄 1个
• 水 适量
• 番茄罐头 1罐200g（没有可以用番茄沙司代替，沙司放至少2-3大匙）
• 彩椒 切丁取1小把
• 胡萝卜 切丁取1小把
• 迷迭香 干的一小撮
• 盐 煮面放1茶匙，菜调味约1茶匙
• 糖 1-2茶匙
• 黑胡椒 约1茶匙
• 罗勒叶 几片
• 天使意面 1指粗的一把（可用普通的5号意面，或者波纹面什么面都可以）

家庭番茄虾仁风情意面的做法步骤

步骤 1

热锅，放油，放蒜末，有条件的放点新鲜迷迭香，爆到有点金黄色就放虾仁进去，虾仁煎到有金黄色捞出来。油蒜末留锅里

步骤 2

往锅里放切成丁的番茄，保持中大火煎炒一会儿，变熟了就放一些水，没过番茄就行。

步骤 3

水煮开以后，放番茄罐头，放彩椒胡萝卜，放盐糖黑胡椒干迷迭香。干迷迭香没有可以不放，有的话风味会丰富很多。煮到水分有点收起来就行，别太干。在这一步一定要尝味道，感觉不对及时调整。 这里的一份番茄酱可以煮2份单人份的意面了，如果吃不完，就在这步先铲一半出来放碗里放冰箱，下一顿继续用。

步骤 4

在煮番茄酱的时候就可以开始烧水煮意面了，水开放一勺盐，然后放意面。各种意面的煮制时间不同，我喜欢天使意面是因为煮3分钟就可以吃了！快！

步骤 5

意面煮好后直接捞出来放去番茄酱那个锅里，放刚刚煎过的虾仁，放罗勒叶，开小火翻炒。翻炒到收汁就可以出锅啦！

家庭番茄虾仁风情意面的小贴士

1 备菜小技巧：胡萝卜彩椒这种配菜可以买回来切丁放速冻，要用的时候按需取用，可以冻很久 2 喜欢吃辣的可以放辣椒进去一起炒，应该味道不错 3 蒜末一定不能少，一定要用爆过蒜的油煎虾仁，这是风味的来源！ 4 新手朋友注意别开太大火

菜谱创建时间：2025-08-11 20:11:23