自制玫瑰花酱（厨师机）

作者： 小东西_wy8z

去云南旅游后，被鲜花饼吸引了，就想自己动手做鲜花饼，所以买了鲜花，自己做鲜花酱 整个过程都需要无水无油的，所以所有的需要用到的装备都要提前清洗干净，准备好

用料

• 玫瑰 1000g
• 白砂糖 1:1-2都可以，白糖可以多点，但是不要少
• 蜂蜜 适量，封罐用
• 柠檬 2个
• 高度白酒 适量，消毒容器用

自制玫瑰花酱（厨师机）的做法步骤

步骤 1

新鲜玫瑰买回家，可以先用水冲洗一下，把表面杂质冲一下

步骤 2

把外面老的，烂的花瓣不要，就只要中间完好新鲜的部分，花蕊不要

步骤 3

摘好的玫瑰花瓣摊开，把水份蒸发点，我看有的菜谱写得是前一天在阴凉处放一晚，让水分蒸发干，第二天做

步骤 4

如果不想等太久，就可以像我一样，烤箱80°左右，风炉模式，把玫瑰花瓣分多次用烤盘放进去，2分钟左右拿出来就可以了，可以先用干净的纱布把玫瑰花瓣上的水吸收一部分，再放烤箱，这样烘的会快很多

步骤 5

然后就按比例加入白糖，放进厨师机，开启2档搅拌

步骤 6

这是大概搅拌好的样子，挤柠檬汁进去，我分的4次做的，每次差不多半个柠檬汁，也可以少放一点，问题不大

步骤 7

然后装入消毒好的密封罐，（密封罐用高度白酒消毒，不用太多酒，摸一圈就好了）压紧实

步骤 8

然后倒入蜂蜜，放进冰箱冷藏差不多1个月就好了

步骤 9

这就是放好蜂蜜的状态，期待成品

菜谱创建时间：2025-08-11 15:25:15