可乐鸡翅

作者： 厨房巨人

翻相册翻到了以前做的可乐鸡翅，真的很好吃所以补一下菜谱

用料

• 对半切开的鸡翅
• 可口可乐 不能用无糖可乐
• 姜 几片
• 料理酒
• 生抽
• 盐
• 八角 半个，可加可不加
• 白芝麻 任意

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

超市里买的对半切开的新鲜鸡翅，用厨房纸擦掉表面血水

步骤 2

锅里不用放油，把鸡皮多的那一面朝下慢慢煎出鸡油（过程中鸡翅会不断冒出血水，这时候用筷子夹住厨房纸擦干净即可）

步骤 3

感觉煎得差不多的时候放料理酒，炒干水汽

步骤 4

鸡翅两面都煎出焦皮后放姜片，炒出香味

步骤 5

倒入可乐，差不多淹没鸡翅就行

步骤 6

加生抽和盐，开中火炖煮（要用八角的话这个时候放） 过程中要不断翻拌鸡翅避免糊底

步骤 7

收汁阶段用时很短，锅里水份会迅速蒸发掉所以要注意火候，鸡翅挂汁立刻关火出锅（有白芝麻的话可以撒）

步骤 8

顺便把锅泡着不然不好洗

菜谱创建时间：2025-08-05 12:49:47