薄荷排骨

作者： 毛先生哈哈

看到一个视频里的薄荷排骨，搬来菜谱自用。

用料

• 薄荷叶
• 生抽
• 料酒
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 排骨
• 辣椒面

薄荷排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放入（料酒、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、辣椒面、淀粉），拌匀。 冰箱冷藏，腌制过夜。

步骤 2

薄荷洗净，吸干表面水分

步骤 3

热油，小火低温炸薄荷，炸到变软捞出。

步骤 4

放入蒜粒，炸到金黄捞出。

步骤 5

转大火，油温升至七成熟，放排骨，炸4分钟。表面焦黄捞出滤油

步骤 6

待油温升至八成熟，放入（薄荷、蒜粒、排骨）复炸，薄荷炸脆即可出锅。

菜谱创建时间：2025-08-04 15:33:40