无油低糖吐司

作者： sunny7809

新良吐司粉250，香草糖20，鸡蛋+牛奶+米酒50=80%，盐2.5，耐高糖酵母2.5，面团分割醒发15分钟，擀卷入模，一次发酵8-9满模，发酵约80分钟左右，上火100下火220烤10分钟，上火150下火180烤14分钟出炉，吐司边非常薄。 水合法：第一次面包机揉面15分钟，放冰箱2个小时以上，第二次从冰箱取出面团，加入酵母，再揉面15分钟即可。

用料

• 高筋面粉 适量

无油低糖吐司的做法步骤

步骤 1

组织细腻

步骤 2

拉丝

步骤 3

底部和侧面状态

菜谱创建时间：2025-08-03 12:59:57