外脆内酥松的饼干

作者： Cocoap

一直不喜欢饼干的粉感 今天突发奇想把中筋面粉蒸了一下 好像效果不错 粉感少了很多 有点入口化的感觉了 1·黄油软化后加糖粉、蜂蜜、盐，搅打至顺滑微膨； 2·分次加入混合过筛的干粉（蒸熟面粉+生粉+玉米淀粉+泡打粉），用刮刀或手搓拌成沙粒状； 3·拌到成团即可； 4· 160°C 中下层烤 25 分钟，表面微金黄即可； 下次 感觉上淀粉可以不加完全换成蒸熟是面粉试试 然后糖粉我觉得可以直接换成砂糖试试

用料

• 五得利八星中筋面粉（蒸熟过筛） 45g
• 泡打粉 0.5g
• 玉米淀粉 17g
• 五得利八星中筋面粉（生的） 10g
• 糖粉 15g
• 麦芽糖水 3g
• 盐 少许
• 黄油 50g
• 香草精 2 滴

外脆内酥松的饼干的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2025-08-02 14:59:24