山姆空心大麻薯完美复刻配方，不回缩不塌陷的详细教程。

作者： 国民烘焙课堂

用料

• 黄油 30克
• 牛奶 78克
• 全蛋液 60克
• 麻薯预拌粉 200克
• 黑芝麻 适量

山姆空心大麻薯完美复刻配方，不回缩不塌陷的详细教程。的做法步骤

步骤 1

锅中加入室温软化好的黄油和牛奶，电磁炉边加热边搅拌，使黄油完全融化后停止加热。放到一边搅拌散热后备用。

步骤 2

两颗鸡蛋打入碗中搅散，一边搅拌一遍倒入散热后的黄油牛奶，混合均匀。

步骤 3

加入麻薯预拌粉，用刮刀翻拌成一个面团

步骤 4

对面团进行揉搓，本次配方大概需要揉搓五分钟的时间

步骤 5

对面团进行摔打和揉搓回拢，反复几次。面团外表光滑，轻扯有拉丝感。

步骤 6

面团中加入黑芝麻揉搓均匀

步骤 7

面团分割成30克每个，揉搓成圆球状摆入烤盘，喷洒一层水雾后送入烤箱

步骤 8

上下火180°烘烤30分钟，圆鼓鼓的麻薯就可以出炉啦！

菜谱创建时间：2025-07-31 14:16:28