米粉

作者： 未完成617

用料

• 肉末
• 生抽
• 米线
• 木耳
• 豆腐
• 山胡椒油
• 葱
• 生姜
• 蒜
• 食用油

米粉的做法步骤

步骤 1

五花肉绞至肉沫，放生抽腌5分钟，锅内放些许油，倒入肉沫翻炒半分钟变色即可，放盐，捞出锅备用（尝一下，要偏咸一点。上图油放多了一点点）

步骤 2

木耳豆腐过水煮一下，如上图，煮2分钟，捞出放碗备用

步骤 3

生姜切丝蒜切片，起锅放油，油热后下姜丝蒜片翻炒片刻加入木耳豆腐翻炒，炒至木耳不爆，再加生抽盐，（多放点盐，因为煮粉不放盐，所以这里盐多放一点，）倒入没过木耳豆腐的水，水煮开，尝一下木耳豆腐咸不咸，偏咸即可，放3滴山胡椒油，煮1分钟，出锅备用

步骤 4

起锅，锅内放清水煮粉，粉煮到拿筷子能夹断即可。

步骤 5

粉丝捞出放碗里，要加入木耳豆腐和木耳豆腐汤，加入肉末酱，倒入煮粉的清水汤，加适量生抽葱花，出锅

步骤 6

加煮粉清水汤，适量生抽，撒葱花，有条件的加点花生米。出锅。（干粉丝的话提前一晚上泡发）

菜谱创建时间：2025-07-30 08:10:56