茄子肉沫

作者： smile-243

此方子不是原创，图片引用自@钰儿美食Y肉沫蒸茄子 因为不知道能不能成功，所以做的过程中没有拍图，按照方子自己改良了一版炒菜版，实在太好吃了，所以想要记录下来！

用料

• 茄子 1根
• 肉末 150g
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 蕃茄酱 1袋
• 醋 1勺
• 料酒 3勺

茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

肉沫倒入3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽腌制备用

步骤 2

蒜，洋葱切成碎沫（图片为大葱，实际使用了洋葱，炒出来更香一些）

步骤 3

茄子切条备用

步骤 4

倒入2勺生抽，1勺醋备用

步骤 5

起锅烧油，倒入肉沫炒香变色盛出

步骤 6

葱蒜炒香

步骤 7

加入番茄酱

步骤 8

倒入肉沫茄子，加清水，倒入调制的调料（生抽+醋）

步骤 9

焖煮5分钟左右，出锅！

菜谱创建时间：2025-07-29 00:23:33