原味蔓越莓蛋糕卷

作者： Hellen988

巨簡單 準備食材： ▪️玉米油40g ▪️牛奶55g ▪️低筋粉65g ▪️全蛋5個（60g以上） ▪️細砂糖50g ▪️檸檬汁3g ▪️蔓越莓干30g 步驟 ▪️蔓越莓干提前用清水浸泡10分鐘攥干水分後切碎備用 ▪️玉米油➕牛奶攪拌乳化篩入低筋麵粉“Z”字形攪至無乾粉 ▪️加入蛋黃“Z”字形攪至順滑 蛋黃糊呈堆疊狀備用 ▪️蛋清中➕檸檬汁 細砂糖打發 蛋白打發至彎鉤狀 ▪️取一部分的蛋白霜和蛋黃糊“J”形翻拌均勻 ▪️將翻拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻 ▪️加入蔓越莓碎翻拌均勻 ▪️烤箱提前預熱 ▪️將翻拌好的麵糊倒入不粘的烤盤中（墊油紙或者油布）鋪平表面 ▪️放入預熱好的烤箱中 ▪️海氏i7：上下火150度35分鐘 ▪️烤好後取出在表面墊一張油紙倒扣放涼後脫模即可

用料

• 鸡蛋

原味蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

方法见文字

菜谱创建时间：2025-07-28 01:53:49