牛肉炒芹菜

作者： 菜菜大人

用料

• 芹菜 适量
• 牛肉 适量
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 小米辣 4个
• 盐 一点

牛肉炒芹菜的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，逆着纹路切

步骤 2

这样就是逆着纹路，把上面的“线”切断

步骤 3

切完放到碗中

步骤 4

加入姜片

步骤 5

加入一勺耗油

步骤 6

加入一勺淀粉

步骤 7

加入一点生抽

步骤 8

加入食用油

步骤 9

搅拌均匀，放在边上备用(大概腌制30min)

步骤 10

准备芹菜，把叶子去了

步骤 11

剩下杆

步骤 12

切小块，每块再切薄，一般一小段切3-4份

步骤 13

放在边上备用

步骤 14

准备3个蒜瓣，4个小米辣(喜欢吃辣就多放点)

步骤 15

切碎，放一起备用

步骤 16

锅里热油，倒入牛肉翻炒

步骤 17

炒成大概8份熟(避免炒太久牛肉老）

步骤 18

盛出放边上备用

步骤 19

用锅里的剩余的油，炒蒜末和小米辣，爆香

步骤 20

加入芹菜进行爆炒

步骤 21

炒个2-3分钟，加入之前的牛肉，再次翻炒

步骤 22

加入小半勺盐巴

步骤 23

一点生抽

步骤 24

进行翻炒，大概再爆炒1-3分钟即可出锅

步骤 25

盛出

菜谱创建时间：2025-07-27 20:18:51