干菜肉饼

作者： 卖切糕的小姑娘

完全无油版干菜肉饼，干菜和大蒜的香味，酥薄的饼皮，完全有别于那些油油的肉饼，而且完全无油的干锅摊饼方法可以说是独门秘技～

用料

• 干菜
• 面粉
• 肉末
• 蒜末
• 辣椒干

干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

肉末、干菜（事先用水泡一下）、蒜末、酱油、盐、辣椒干完全拌在一起制成馅料

步骤 2

面粉加水、鸡蛋、盐，揉成面团，稍醒一下，然后切成小块，擀成面皮，要薄

步骤 3

馅料放进面皮里，像包包子一样

步骤 4

最后收口的面皮要揪下来，保证整个饼各处面皮都很薄

步骤 5

压扁，不用太用力，小心饼皮撑破

步骤 6

小火，很小很小的火，把锅加热，把饼摊在锅边上，盖上锅盖

步骤 7

过一会就翻个面，锅中间可以加一勺水再加盖，直到饼皮两面金黄

菜谱创建时间：2012-12-29 09:15:51