香甜芒果千层毛巾卷

作者： 白茶清欢无别事i

好久没摊饼了，发现技术还是在，于是芒果千层卷诞生！

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 5克
• 低筋面粉 13克
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 5克
• 牛奶 100克
• 芒果颗粒 若干
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 14克

香甜芒果千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1

碗中打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

加入融化的黄油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

过筛，一份千层蛋液就做好了。

步骤 5

开小火，放平底锅，旁边放一块抹布，锅烧热后放至抹布上，听到轻微的滋滋声代表火力刚刚好，如果很大的滋滋声则代表火力过大还需等它放凉，往平底锅里倒入小半勺千层液。

步骤 6

煎至表面呈一层薄薄的薄膜，用牙签能轻易掀开边缘即代表熟透，从锅里取下来。

步骤 7

把千层液全部摊完即可。

步骤 8

芒果切成颗粒，奶油加糖打发。

步骤 9

三张千层皮交叠放好，奶油装入裱花袋挤成如图所示的样子。

步骤 10

中间放上芒果。

步骤 11

挤上奶油盖住。

步骤 12

把长长的这一边的千层皮一张张盖住芒果，侧面卷起来放入冰箱冷冻半小时。

步骤 13

切开，开吃！

菜谱创建时间：2025-07-25 09:50:35