嫩滑豆腐花（自用备忘）

作者： Miss白米饭

第一次做豆腐花就成功啦！

用料

• 豆

嫩滑豆腐花（自用备忘）的做法步骤

步骤 1

豆腐花（三碗左右） 材料:100克干黄豆，800毫升水，1.5克内脂（用的时候用15毫升凉白开化开） 1.黄豆提前一晚浸泡，豆浆机果蔬功能打三次（因为机器小，800毫升水大概放一半，剩下的水等煮豆浆的时候一起倒锅里） 2.细纱布过滤三遍 3.生豆浆用大锅煮可以更好防溢锅，煮开后小火再煮6分钟，一定要煮熟!煮好的豆浆马上倒盆，倒的时候顺便再用滤网过滤一遍，大概两分钟后温度降到85度左右，马上从高处冲入预热好的、放了内脂水的电饭锅，快速搅拌几下，撇掉浮沫盖上盖子，静置20分钟就可以了，吃不完的豆腐花还可以压成豆腐。 注意:豆浆一定要煮熟；电饭锅我用“热饭”按键，加热一分钟左右电饭锅内胆热了就断电； 准备冲入豆浆时再把化好的内脂水倒入锅里。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2025-07-24 13:43:52