🇨🇦加拿大面粉做馒头「高筋面粉」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用加拿大那种名为all purpose flour 实际是高筋的面粉做馒头，挺有特色。虽和普通面粉不同，但揉出的面团韧性足。蒸出的馒头个头饱满，表皮光滑，咬起来劲道有嚼劲，麦香浓郁。相比一般馒头，它口感更扎实，给传统馒头带来别样风味，吃起来很过瘾。 全麦粉 10-20% 杂粮粉 25%

用料

• All Purpose Flour（Five Rose） 282 克
• Cake Flour（RobinHood） 93 克
• 水 186 克
• 速发酵母（安琪） 3 克
• 油 18 克

🇨🇦加拿大面粉做馒头「高筋面粉」的做法步骤

步骤 1

和面.发酵.揉面.切剂子.二发.蒸制

菜谱创建时间：2025-07-10 08:54:59