抹茶杏仁巧克力脆，三分茶韵，七分杏香，咬碎东方甜意。

作者： 宅家吃货JACKERLU

抹茶清新包裹焦香杏仁，微苦回甘，酥脆不腻。低温慢烤，锁住茶香与坚果香，一口治愈午后困倦。

用料

• 无盐黄油 35克
• 白巧克力 （可可脂30%） 35克
• 鸡蛋清 55克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 10克
• 奶粉 10克
• 抹茶粉 6克
• 杏仁碎 30克

抹茶杏仁巧克力脆，三分茶韵，七分杏香，咬碎东方甜意。的做法步骤

步骤 1

无盐黄油30克、白巧克力（可可脂30%） 30克，巧克力切碎和黄油一起隔热融化。

步骤 2

鸡蛋清55克，加入搅拌均匀。

步骤 3

糖粉25克、低筋面粉10克、奶粉15克、抹茶粉6克，筛入后搅拌至颜色均匀。

步骤 4

面糊丝滑状即可。

步骤 5

准备一个烤盘，垫上一层油纸或者油布，把面糊倒上去。

步骤 6

左右摇晃让面糊自然流平。

步骤 7

均匀地撒上提前切碎的杏仁碎30克。

步骤 8

烤箱145℃提前预热到温度，放入烤制25分钟左右，看到表面上色后就可以拿出来了。

步骤 9

放至彻底凉透。

步骤 10

切块即可，应该是比较脆的，如果凉了后还是软软的，可以重新入炉再烤3-5分钟。

步骤 11

抹茶杏仁巧克力脆，完成O(∩_∩)O

步骤 12

抹茶清新包裹焦香杏仁，微苦回甘，酥脆不腻。

步骤 13

入口即碎，余味悠长，恰似江南烟雨般细腻。

步骤 14

苦与甜、脆与香，像一场未完成的梦境。

抹茶杏仁巧克力脆，三分茶韵，七分杏香，咬碎东方甜意。的小贴士

1、密封常温保存即可，要注意防潮，如果受潮的话，还可以可以回炉再烤几分钟变脆。 2、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。

菜谱创建时间：2025-07-01 17:42:34