准备好材料
将菠菜洗净榨汁,300克的菠菜榨汁后约125克。也可以做胡萝卜面皮,300克胡萝卜榨汁后同样约为125克。 把榨好的菠菜汁加入面粉中均匀搅拌成面团
取出面团后,在案板上撒些干面粉。
手掌用力将面团往外摊揉,双手再将面团拉回卷揉 。
反复搓揉直至面团光滑。(这个时候可以把面盖上醒一醒,然后去做肉馅)。
将面团分切成块,将面块揉搓成粗约2cm的面条 。
把面条切成大小均匀2cm左右的块。 用面杖碾成圆皮,中间比周围略厚一点,这样煮的时候不容易破皮。
这次做了卷心菜猪肉陷。卷心菜煮的时候会出水,所以切粒后要先用盐腌一下,挤干水分后再使用。 卷心菜粒加入肉馅,加入适量盐,胡椒粉,鸡蛋,葱姜粒,香油。 3.顺着一个方向搅拌均匀
肉馅包入饺子皮后就完成了包饺子的工作,我包了最简单的包法—波波饺。
盐腌后的会流逝营养,也可以采用切粒后倒少许油拌匀来防止出水。 水饺的煮法: 煮饺子一定要沸水,大量的沸水,汤要清 1.大锅烧开水后,放入水饺,用勺子轻推避免粘连。 2.盖上盖,大火煮到水饺浮起后,加入一碗冷水,盖上盖继续煮。 3.水饺再次浮起,饺子皮微微鼓起的时候就好了 没吃完的饺子怎么办?当然不能浪费了啊。保存起来,下次当冻饺煮了,或做成煎饺。 1.取一盆儿,倒入少许油,把放凉的熟饺子放入拌匀。 2.放入保险盒,保险袋,放入冰箱冷冻。